パリのレストラン　

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フランス語で美味しいを意味するC'set bon(セボン)
そして多分、だけど
このお店のオーナーシェフである
Sebastien氏の名前から文字って名付けたと思われる

モンマルトルはアベスにある小さなレストラン

"Seb'on" (セブゥオン)

 

２０１４年の開店直後
すぐに３ヶ月先まで予約でうまってしまったと言う
パリで今 かなり話題のお店です。



コースメニューは無く アラカルトで選ぶ感じになっており



前菜は１２〜１４ユーロ
メインは２０〜２２ユーロ
デザート１０ユーロ

全部食べると４０ユーロ以上となるので
最近パリで流行のこういったお店の中では
ちょっとお高めかな。

 

お店の人にお願いすると
ちゃんと英語で説明してくれますよ。



パンは
こちらも最近パリのレストランでやたらとよくみかける
ライ麦パン。

 

フォアグラの様なコッテリした料理でも無い限り
私としては普通のバゲットの方が合うと思うんだけどな〜

なんて思いつつ とりあえず前菜へ〜。

 

とろりとした食感がたまらない数種のキノコのソテーに
チェダーチーズのクランブルがそえられた前菜です。

濃厚なチーズの味と香り
そしてサクサクとした食感が
キノコの淡白なお味のアクセントになっていて美味。

ゴマの香りもあって 良い〜。

椎茸も入っていたので
日本人には馴染みのある優しいお味になってました。

 

メインに頂いた鶏のローストは
脂身が無くあっさり。

ちょっと焼き過ぎ？ パサパサ感があったのが残念。

 

こちらのお料理

アフリカの香辛料"Ras el Hanout"を使ったソースと
コリアンダー(パクチー)のベーストで頂きます。

これがね、けっこう独特なお味で
苦手な人もいるかも。

パクチーはそこまで主張の強く無い
柔らかい味のペーストになっていたけれど

とにかくこの Ras el hanoutと言うスパイスの
鼻に抜けて行くエキゾチックな香りが強い。

付け合わせの真っ黒なものは
黒米を使ったリゾット。

コレ自体には味がほとんど無く
軽いリゾットで

アクセントのカシューナッツが
芳ばしくて良いお仕事しておりました。

  

友人が頼んだのは
スペイン産牛肉のハムを使った
トリュフのタリアッテッレ。

 

うん、かわいらしい〜

でも、残念ながら味見をしてないので
その味は謎のまま。

 ごめんなさい。

 

デザートはオリーブオイルで作ったアプリコットのクラフティに
レモンバーベナのアイスクリーム。

カリカリなノワゼットのサブレつき。

 

デザートにオリーブオイルって少しビックリしたけれど
癖の無い仕上がりになっていてハーブのアイスクリームとぴったり。

ちょっとノワゼットのサブレが固過ぎて
お口の中でアンバランスな感じになってしまったな。

もうちょい柔らかいソフトクッキーな感じだと
全部がお口のなかでとろ〜っと無くなって
私の好みだったんだけどね。

あくまでも、”私”のね。

 

こちらのレストラン
お料理は全体的に淡白で
量も少なくちょっと物足りなかったな。

あっさりとした味付けなので
日本人にもあいそうな気はするけれど

メインに使っていた香辛料とか
デザートにオリーブオイルとか

個性的な味付けも多いので好き嫌いが別れそうです。

 シェフのこだわりと言えばこだわりで
確かに色々な物を上手に使ってはいるんだけど、ね。

 

最近パリで流行のタイプのお店なので
話題になったのは納得で

先日も電話してみたら
未だに１ヶ月以上先まで満席と言われてしまったけれど

この勢いが続くかはちょっとどうかな。
今後がある意味楽しみかな。

そして こんなに予約が取れないのは
他のお店に比べて席数が少ないからに違いない。

 

うん、そうに違いない。
と思ったレストランでした。
 

でもまあ
どうしてもモンマルトルでレストランに行きたいんだ！
と言うのなら とりあえず候補にあげてもいいかな。

 

お店の雰囲気が可愛らしくて
モンマルトルのイメージが崩れないし

サロンの女性も
フレンドリーで優しいからね。

 店名
Seb'on
ホームページ
 www.seb-on.com
住所
62 rue d'orsel 75018 PARIS
電話番号
01 42 59 74 32
予算
前菜：１０〜１２ユーロ
メイン：２０〜２２ユーロ
デザート：１０ユーロ
ワイン
かなり品揃え有りましたよ。
お店の人に選んでもらえます。
アクセス方法
Metro12号 Abbesses駅　徒歩３分
Metro２号/12号 Pigalles駅　徒歩５分
近くの名所
モンマルトル、サクレカール、ムーランルージュ
予約
必須。
お一人様
予約さえ取れれば大丈夫かと。
 子連れ
今は難しいかな。
 外国語
問題無し。
ドレスコード
普通でOK
訪問時期
２０１５年夏

お味：７５点
好みがかなり別れそうなお料理が多い。
前菜は大好きなお味だったけど メインが苦手でした。
お店の雰囲気：８５点
いかにもパリ、モンマルトルの小さなレストラン。
かわいらしい。
店員の態度：８２点
ドライな感じの女性だけど
嫌みの無いさらりとした接客をして下さいます。
コスパ：７８点
あまり良いとは思えなかった。
 清潔度：８０点
清潔感あります。
居心地度：８２点
狭い店内でも席を広々ととってくれいていて
居心地は悪く無い。
総合評価：７８点
私にとって大事なポイントのお味とコスパの評価が低いので
総合も低めで〜。

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モンマルトル
言わずと知れたパリの大人気エリア

その界隈で
観光客に使い勝手のとても良いレストランがある。

それがLe Basilicさん。



９割は観光客でうめつくされてる
こちらのレストラン

でもコレには理由があるんです。


前菜のサーモンのテリーヌ


メインのエイヒレ

その秘密が知りたい方
モンマルトルで手頃なレストランを探している方

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こちらからどうぞ

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パリでも
観光地からはちょっと離れた所にあるのに

旅行サイト、トリップアドバイザーはもちろん
フランスのグルメサイトなどでも高得点のビストロ

Le Bistrot d'Yvesさん。


その人気の秘密はいったいなんなのさ！
と言う事で

行ってまいりました〜。

前菜ではフランスの定番
砂肝のサラダ


メインはこれまた
フランスのビストロの定番

サーロインステーキ


肉で始まり肉で締めたこの日のディナー

こちらのお店の続きは

新しいブログでどうぞ〜っ